Há um tema que parece técnico e distante, mas que está em todo o lado: energia, digestão, recuperação, clareza mental, capacidade do corpo “dar conta do recado”. Chama-se equilíbrio ácido-base e gira à volta de uma coisa simples de dizer e complexa de manter: pH. A boa notícia é que o teu corpo é brilhante nisto. A menos que haja doença, ele mantém o pH do sangue num intervalo muito apertado, por volta de 7,35 a 7,45. É um equilíbrio afinadíssimo, regulado sobretudo pelos pulmões e pelos rins. A parte menos óbvia é esta: o corpo consegue manter esse “número [...]